SANUR, BeritaDewata – Event perdana yang digelar Indonesia Bali Chapter (IBA) Bali Chapter di Man Shed Sanur ini diikuti oleh 64 barista Bali dari sektor perhotelan, coffee shop dan sekolah pariwisata.
Dalam babak penyisihan, barista ditantang untuk membuat latte art berdasarkan desain yang dipilih dari nomor undian. Saat memasuki babak semifinal dan final art bar, barista dituntut untuk menampilkan keahlian mereka dari segi teknik kalibrasi, pembuatan espresso hingga menghadirkan 3 pasang latte art dengan teknik free pouring, etching dan pouring dalam cangkir macchiato yang berukuran lebih kecil dari kedua jenis sebelumnya.
Jelas saja para barista harus menggiring fokus mereka agar dapat menunjukkan kualitas terbaik di hadapan 1 head judge, 2 technical judge dan 2 visual judge.
Sebagai penambah keseruan dalam art bar battle, 4 barista yang masuk ke babak final dibagi menjadi 2 team di mana mereka diminta untuk berkreasi lebih jauh dengan membuat signature beverage. Kedua team mensinergikan antara kopi dan pilihan rasa dari 2 bahan lainnya yaitu teh Dilmah dan sirup Toschii.
Dengan adanya event art bar ini, IBA Bali Chapter berharap agar barista Bali lebih termotivasi untuk meningkatkan segi pengetahuan maupun teknisnya dan lebih profesional sehingga mencapai kualitas untuk maju ke ajang kompetisi bergengsi selanjutnya di tingkat nasional dan bahkan internasional.
Art Bar Battle sukses terselenggara dengan dukungan dari IFBEC (Indonesian Food & Beverage Executive Association), Fiamma, Kopiku Roastery, Putra Jaya Dewata, Greenfield, Dapur Kopi Bali. Nantikan event selanjutnya dari IBA Bali Chapter!
